Žmogaus medžiagų apykaita - tai procesas, padedantis organizmui maistą paversti energija. Žodžiai „medžiagų apykaita“ reiškia visus cheminius procesus, vykstančius žmogaus organizme, išskiriant arba naudojant energiją. Šie procesai yra būtini išgyvenimui, nes leidžia virškinti maistą, gaminti naujas ląsteles ir generuoti energiją.

Kiekvienai mūsų kūno ląstelei reikia maistinių medžiagų, kad galėtų gaminti energiją, vadinamą ATP (adenozintrifosfatu). Procesas, kurio metu tai, ką suvalgome, paverčiama energija, vadinamas metabolizmu ir vyksta trimis pagrindiniais būdais: 

- katabolizmu, 

- anabolizmu,

- tarpiniais medžiagų apykaitos keliais.

 

Kas yra katabolizmas?

Katabolizmas - tai procesas, kurio metu ląstelės skaido sudėtingas molekules į mažesnes ir taip išskiria energiją. Medžiagų apykaitos kontekste katabolizmas reiškia didelių molekulių skaidymą į mažesnes, pavyzdžiui, aminorūgščių (Daugiau apie aminorūgštis ir jų naudą skaitykite čia), gliukozės ir riebalų rūgščių, siekiant gauti energijos. Jei maitinatės subalansuotai, katabolizmas sudaro apie 10 % visų per parą suvartojamų kalorijų. Su amžiumi organizmo gebėjimas skaidyti dideles molekules pamažu mažėja. Tai reiškia, kad senstant mūsų organizmui reikia mažiau kalorijų, kad išlaikytų tą patį katabolizmo tempą, palyginti su jaunesniu amžiumi. Kitaip tariant, senstant mums reikia mažiau kalorijų, kad išliktume sveiki ir išlaikytume sveiką svorį, nei būdami jaunesni.

 

Kas yra anabolizmas?

Anabolizmas - tai procesas, kurio metu ląstelės prideda naujų molekulių, kad susidarytų didesnės molekulės. Medžiagų apykaitos kontekste anabolizmas reiškia molekulių kūrimą naudojant energiją. Ši energija gaunama katabolinio proceso metu. Anabolizmas yra atsakingas už raumenų augimą. Tinkamai treniruodamiesi ir maitindamiesi, anabolizmą galime skatinti atlikdami pasipriešinimo pratimus, t. y. procesą, kurio metu keliame iššūkį raumenims, veikdami juos nedidele jėga, keldami svorius. Tai paskatins jūsų organizmą kurti naują raumeninį audinį, kad kompensuotų šių pratimų metu raumenims tenkantį krūvį.

 

Kas yra tarpinė medžiagų apykaita?

Tarpinė medžiagų apykaita apima chemines reakcijas, vykstančias tarp molekulių skilimo ir susidarymo. Šie medžiagų apykaitos keliai yra būtini maistui paversti energija. 

Žmogaus kūnas suvalgytą maistą paverčia energija vykstant procesui, vadinamam ląsteliniu kvėpavimu. Šis procesas vyksta mitochondrijose (ovalios formos organoidai, apgaubti dviejų membranų, daugiau apie tai kas yra mitochondrijos skaitykite čia.) - kiekvienos ląstelės energijos “jėgainėje”. 

Yra trys pagrindiniai ląstelinio kvėpavimo etapai: 

- glikolizė, 

- citrinų rūgšties ciklas, 

- oksidacinis fosforilinimas. 

Pirmajame ląstelinio kvėpavimo etape, vadinamame glikolize, maisto molekulės kartu su pieno rūgštimi paverčiamos ATP molekulėmis. Antrajame etape, vadinamame citrinų rūgšties ciklu, iš maisto molekulių gautas vandenilis naudojamas ATP ir elektronams gaminti. Elektronai perduodami deguoniui, kad susidarytų vandens molekulės ir CO2. Trečiasis etapas, vadinamas oksidaciniu fosforilinimu, kuriame iš pirmajame etape susidariusio vandenilio ir antrajame etape susidariusio CO2 gaminamas ATP.

 

Kaip žmogaus medžiagų apykaita priklauso nuo fizinio krūvio?

Fiziniai pratimai yra labai svarbūs medžiagų apykaitai, nes skatina organizmą skaidyti angliavandenius, riebalus ir baltymus į energiją. Pavyzdžiui, kai bėgiojate arba atliekate bet kokius aerobinius pratimus, organizmas skaido raumenyse esantį glikogeną (angliavandenį) ir paverčia jį į ATP, kuris yra energijos šaltinis. Kai organizmas išnaudos raumenyse sukauptą glikogeną (daugiau apie glikogeną informacijos rasite čia), jis pradės skaidyti riebalų atsargas, kad gautų energijos per procesą, vadinamą beta oksidacija. Kuo geresnės fizinės formos esate, tuo daugiau riebalų suskaidysite, palyginti su mažiau fiziškai pasirengusiu žmogumi. Taip yra dėl to, kad kuo esate geriau pasirengę ir raumeningesni, tuo daugiau glikogeno turite sukaupę raumenyse.

 

Kaip žmogaus medžiagų apykaita priklauso nuo mitybos?

Mityba taip pat atlieka didelį vaidmenį medžiagų apykaitai. Subalansuota mityba padės jums palaikyti medžiagų apykaitą ir išlaikyti sveiką organizmą. Kita vertus, valgant daug perdirbtų maisto produktų, jūsų organizme kaupsis riebalų perteklius ir sulėtės medžiagų apykaita. Skaidulos (augalinės kilmės medžiagos, daugiau apie jas skaitykite čia) yra būtinos sveikam žarnynui, jos taip pat padeda organizmui skaidyti tam tikras molekules. Raw Powders rasite žarnyno veiklai gerinti Sea Moss & Bladderwrack tablečių. Tokie veiksniai, kaip suvartojamų baltymų kiekis ir kalorijų kiekis, taip pat gali turėti įtakos jūsų medžiagų apykaitai. Didelis suvartojamų baltymų kiekis gali padėti išlaikyti raumenų masę ir pagreitinti medžiagų apykaitą, o didelis suvartojamų kalorijų kiekis gali lemti svorio augimą.